材料
主料:五花肉200g;辅料:油10g、盐2g、豆豉5g、郫县豆酱1勺、尖椒1个、洋葱30g
盐煎肉
1、
将带皮的下五花肉洗净,切成薄片。
2、
尖椒和洋葱切小块。
3、
起锅热油。
4、
下入郫县酱炒出红油。
5、
下入豆豉和肉片煸炒出油。
6、
肉片炒至晶莹熟透后下入尖椒和洋葱一起煸炒。
7、
出锅前加盐点一点水炒匀。
小贴士
郫县酱有些辣,可根据喜欢增减用量。出锅前加盐,点一点水让盐更容易化开。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。