洋芋粑粑，就是用洋芋(土豆)做的粑粑，地道的乡村做法是，洋芋不分大小都行，首先去掉洋芋皮清洗干净，接着把去皮洗净的洋芋剁成小丁丁，再用石磨推或小钢磨打成浆状，干稀度的掌握就看经验了，不用发酵，不用加配料，但要淘粉，这也是洋芋粑粑好不好吃的关键。洋芋粑粑一般一次做很多，保存也不难，如果在一周内能吃完，冬天放室内通风的地方即可，夏天放冰箱冷藏就行。如果放的时间较长，用保鲜袋装好后放冷冻室，三个月内一样新鲜好吃。蒸熟的食物最好在三个月内食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
