枣泥蛋糕商用配方

用料

牛奶 适量，

鸡蛋 8只，

红糖 200克，

低筋面粉 170克，

红枣 200克，

色拉油 200克，

泡打粉 5克，

做法步骤

1、红枣提前去核，加入小量水中火熬煮，

2、煮至成有点粘糊状即可。

3、放凉后，倒入料理机打成蓉状，

4、牛奶加入红糖，用手动蛋抽搅拌至糖溶化，

5、把红糖水过筛至无颗粒，

6、依次加入鸡蛋搅拌均匀，

7、加入色拉油拌匀，

8、筛入低筋面粉，泡打粉和苏打粉，翻拌至顺滑无颗粒;

9、最后，加入红枣泥拌匀即可，

1、0、黄金烤盘垫上油纸，倒入盘里轻震几下，排出空气，烤箱提前预热，上下火160度，烘烤30分钟。出炉后，脱模放凉，再切块食用。