主料：猪蹄300克,豆腐(北)200克
调料：
料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱2克,猪油（炼制）15克
豆腐炖猪蹄的做法：
1、 将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片
2、 将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净
3、 锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
