蒸出的包子蜂窝很大，是因为包子醒发时间太长导致的。包子包好以后，根据室内温度的高低，冬天醒发时间为20到30分钟之内，夏季10到15分钟就可以了，醒发标准看包子表皮是否光滑细腻，个头是否有明显的涨大，如果都符合，就赶紧上笼蒸，切不可超过醒发时间，时间过头，就会出现题主所说的问题。以上为个人观点，谢谢评论。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
