中国北方大年30吃饺子。
一：北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替\"更岁交子\"的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着\"新年大发财，元宝滚进来\"之意。
二：在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁（祟）”这一习俗的由来。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
