海拉尔羊肉是真好吃 手扒羊肉：蒙古语称“布和力麻哈”，是鄂尔多斯蒙古族一种简便而实惠的待客方法。
手扒肉的作法是把调选好的牛、羊肉，切成若干块（头、蹄、下水除外）白水下锅，原汁清煮，不加调味品。他们认为牛和羊吃着草原上的五香草，调味齐全，只要掌握清煮技术，就能做出美味爽口的肉来。手扒肉是手扒着吃，不用其它餐具。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
