饭店试菜是指在饭店开业前或者更换菜单时，为了测试新菜品的口味和质量，而邀请一些特定的人群前来品尝并提供反馈意见的活动。
试菜的人群通常是一些饮食专家、美食家、媒体人士、饭店的VIP客户等，他们会根据自己的口味和经验，对试菜的口感、外观、香味、营养价值等方面进行评价和建议。通过试菜活动，饭店可以了解新菜品的市场反应和改进方向，提高菜品的质量和受欢迎程度。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
