小河蚌怎么做如何做好吃
小河蚌可用于雪菜炒青口、清炒青口、培根青口春笋汤等。以贻贝炒雪菜为例，一共有5个步骤，以下是制作贻贝炒雪菜的详细操作：
1.清理。雪里莲花洗净切碎，青口洗净。
2. 中火煮滚后转小火。放入锅中，倒入清水，加入料酒和姜片，以中火煮沸，转小火煮约50至60分钟。
烹饪后，取出贻贝并放在一边。
3.炒雪里莲花。锅内倒入油，爆香雪里莲，加老抽，加少量水，烧开至无汤，起锅待用。
4.加入贻贝翻炒。开大火，倒入色拉油，放入姜片和小米椒翻炒。放入贻贝翻炒，倒入料酒。
5、加入雪里莲花炒，再加入炒好的雪里莲花炒，加糖，很鲜的味道，蚝油继续炒。