这个没有统一的答案，要根据食材而定。
比如鸭场，毛肚涮8秒左右。
鳝鱼一般煮两三分钟就可以了。
作为一名资深的重庆鳝鱼火锅吃货，一般烫鳝鱼片时两到三分钟就差不多了，烫出来的鳝鱼嫩滑可口。
如果烫的时间太短，里面会有残留的血腥；时间过久，鳝鱼就太耙了，吃起是粉的，没有弹性。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
