2019年9月8日，海底捞在重庆的首店于来福士广场开始试营业，新加坡首富张勇，终于把旗下产业遍布了中国的一二线城市，达成了品牌的大圆满。
在过去的25年间，海底捞总是有意无意地绕开重庆这个火锅是非之地，引得媒体与消费者猜测纷纷：
有人说，海底捞如果在重庆开店，就是关公门前耍大刀——自不量力；
也有人说，海底捞不就靠服务打天下吗？很抱歉，重庆人性格豪爽，不在意服务好不好；
还有人说，海底捞不在重庆开店，是因为在重庆他们根本招不到脾气好的服务员。
千言万语总结成一句：地球人无法阻止海底捞，但重庆人可以。
