1、雕胡饭指的是用苽米煮成的饭。
2、出处：唐 李白 《宿五松山下荀媪家》诗：“跪进雕胡饭，月光明素盘。
3、读音：diāohúfàn
4、唐时粮食的概念是六谷，为稌（稻）、黍（黏黄米）、稷（也叫糜、不黏的黄米）、粱（粟、小米）、麦（小麦）、苽（菰米、雕胡）。
5、用菰米煮成的饭就是雕胡饭。雕胡饭屡见于唐宋诗词。
6、诗《宿五松山下荀媪家》：“我宿五松下，寂寥无所欢。田家秋作苦，邻女夜舂寒。跪进雕胡饭，月光明素盘。令人惭漂母，三谢不能餐。”
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
