松鼠鱼是有上百年历史的一道名菜，在八九十年代达到顶峰，当年经济还没有现在这么发达，在石家庄，有名的饭店没有几家，做松鼠鱼好吃有 三家，小天府，燕春大酒店，燕凤楼，尤其是燕凤楼松鼠鱼加烤鸭在当年极品也!
到现在2022年菜品特色美食多入牛毛，还是燕凤楼松鼠鱼最好吃，甜而不腻，外脆里滑，满盘金黄，真是味道鲜美可口。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
