1、大虾去虾线，剪去虾须，加入一勺料酒、一勺胡椒粉、一些姜丝腌制10分钟，鸡翅划上几刀，加入香葱、料酒腌制10分钟。
2、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，素鸡用清水泡软。素鸡是豆制品，在菜市场卖干货的地方都有卖的，用清水泡软，用来炖菜或者卤菜特别筋道好吃。
3、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺番茄酱调成料汁。
4、珐琅锅倒油，放入香葱炒出香味，倒入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒1分钟，能吃辣的可以加入一些干红辣椒一起炒。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
