大澳沙翁是什么做的

大澳沙翁是一种传统的粤式甜品，主要由淀粉、糖、椰浆和鲜花梨等原料制作而成。具体做法如下：

材料：

- 片皮栗子粉70克

- 红豆沙馅150克

- 干磨椰粉50克

- 糯米粉160克

- 细砂糖85克

- 水100毫升

- 花梨一只

做法：

1、 将片皮栗子粉、干磨椰粉、糯米粉和细砂糖混合在碗中，慢慢加入水，用手揉成面团。

2、 花梨切成小块备用。

3、 将红豆沙馅分割成适当大小的球形。

4、 将面团揪成适量大小的小球，将红豆沙馅放入其中包好，并将面球压扁。

5、 在平底锅中倒入一些清水，在水上面放置一个竹制蒸架，并将做好的沙翁放在上面。盖上锅盖，大火蒸8分钟。

6、 将花梨块撒在沙翁上，再浇上椰浆即可食用。

大澳沙翁的特点是皮薄馅多、味甜口软、椰香浓郁。这道传统粤式甜品在广东地区很受欢迎。