山丫头的正宗做法

山丫头是一道有着浓郁家乡味道的传统菜肴，下面是一种正宗的制作方法：

材料：

1、 粳米500克

2、 糯米250克

3、 肉糜（猪肉或者瘦牛肉）250克

4、 青菜适量（可选）

5、 长白萝卜适量（可选）

6、 腊肠或者腊肉适量，切成薄片（可选）

7、 干贝适量（可选）

8、 香菇适量，切成丝状（可选）

9、 胡荽或莞荽适量，切碎（可选）

10. 盐适量

11. 酱油适量

12. 蚝油适量

13. 植物油适量

步骤：

1、 将粳米和糯米混合洗净，然后浸泡4-6小时。

2、 准备一些猪肉或牛肉，切成肉糜备用。

3、 如果选择加入青菜、白萝卜、腊肠、干贝、香菇等其他配料，需要提前准备好。

4、 锅中加入适量的植物油，热锅后加入肉糜煸炒至变色。

5、 添加适量的水、酱油和蚝油，调味均匀。

6、 加入已经浸泡好的米饭，搅拌均匀，煮至米饭开始变软。

7、 根据个人喜好加入其他配料，如青菜、白萝卜、腊肠、干贝、香菇等，继续煮熟。

8、 根据口味加入适量的盐调味，轻轻搅拌。

9、 将煮好的山丫头倒入蒸锅或大碗中，用大火蒸熟。

10. 出锅后，撒上碎香菜作为装饰，即可享用。

这样制作出的山丫头颗粒饱满，香味四溢，口感软糯可口。它可以作为一道主食或主菜，可以搭配其他菜色或独立食用。希望对你有帮助，享受美食！