云南的九大碗正宗做法是分为九碗，八荤一素，其中第一个是猪膀子，每碗有八九两到一斤不等，二是酥肉，三是扣肉，四是骨头蒸的粉蒸五是猪肉挆成的圆子，六是糖肉盖粫米饭，七是一条鱼八是一碗鸡肉，有干锅，有煮汤的，九是一碗白菜，或者就是别的菜。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
