答:制作腌菜膏的程序非常独特，把晒干洗净的萝卜菜与糯米一起腌制15天左右，取其酸水用柴火慢慢熬煮至粘稠就可以获得腌菜膏，但这绝对是一个技术活，年轻人一般都做不了，老波桃（傣语：老爷爷）才最有经验，火候、水份、撇浮沫、时长和细心程度都将是影响腌菜膏独特风味的决定因素。
味道最好的腌菜膏色泽清亮，闻起来酸香扑鼻。整整一大锅酸水只能熬出5、6瓶腌菜膏。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
