将面和好，醒10分钟
牛肉切小粒，青椒切块，洋葱切粒，胡萝卜切粒、香菇切粒、
青蒜切末
将醒好的面擀成椭圆形，用刀将面切成很多条状，再将每一条扯成细长条，完成以后把面切成丁丁状，锅中倒水，水开后将丁丁面入锅煮熟，煮熟的丁丁面过一下凉水，然后盛出，炒锅放油，待油烧热后，下牛肉粒、洋葱，炒至肉变色，再放入胡萝卜、香菇、青椒翻炒，然后将丁丁面放入，调入料酒和生抽、盐调味翻炒，关火后，放入鸡精、青蒜即可出锅。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
