根据我的了解，广西鼎记螺蛳粉的门店数量是相当多的。
1、 鼎记螺蛳粉在广西地区非常有名，市场需求也很大，因此他们会在广西的很多城市设立门店，这样便于更多顾客购买和品尝。
2、 此外，鼎记螺蛳粉的经营发展也非常迅速，他们积极扩张业务，开设新的分店。因此，门店数量在不断增加。综上所述，广西鼎记螺蛳粉的门店数量应该是很多的，但具体数字我暂时无法提供。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
