南京大碗皮肚面的做法非常简单。首先，准备好猪皮、猪肚、面条、葱姜蒜、酱油、花椒、盐和味精。其次，将猪皮和猪肚放入热水中焯水去腥，然后洗净备用。接着，将猪皮和猪肚切成小片，放入锅中煮熟，加入适量的酱油、花椒和盐煮至味道鲜美。最后，将面条焯水煮熟，捞起放入碗中，加入适量的猪皮、猪肚和调料，撒上葱姜蒜和味精即可享用。总的来说，南京大碗皮肚面的制作非常容易，简单几个步骤就能做出美味的大碗面。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
