糖醋排骨做法老东北美食

食材换一换食材

猪肋条500克

葱10克

姜10克

熟芝麻10克

盐5克

味精3克

鸡粉3克

胡椒粉5克

番茄酱10克

白醋10克

白糖15克

淀粉20克

一、葱姜洗净，切片。分步阅读

二、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

三、锅内加水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

四、待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

五、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

六、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加1000克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

七、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

八、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

注意事项

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

虽然排骨好吃但是要少食！