芙蓉肉饼做法
用料
鸡蛋 4只
牛肉馅 150g
干香菇 几朵
木耳 4朵
银耳 半朵
水 适量
盐 适量
酱油 1勺
香油 1小勺
水淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
木耳，香菇，银耳全部加冷水泡发
步骤 2
鸡蛋打散，加入撕碎的银耳，加入少许盐调味，注意不要加多后面肉酱里还要放盐的
步骤 3
蛋液中加入1.5倍的水，上锅蒸7分钟
步骤 4
葱姜切末，香菇木耳切成碎末
步骤 5
锅中放油，加入葱姜末炒香后，放入牛肉末炒至变色，木耳香菇末炒香后放入酱油和盐调味，加入半杯水煮2分钟，倒入水淀粉勾浓芡，淋香油出锅
步骤 6
把炒好的肉酱铺在蒸熟的蛋羹上撒上葱花和点缀就可以享用了
步骤 7
吃的时候要一勺到底，把肉酱和蛋羹都舀起来，鲜嫩咸鲜，营养丰富，非常适合家中的老人和孩子