阜阳三尖菜正宗做法

阜阳三尖菜是安徽阜阳地区的传统特色小吃，其主要原料为面粉、豆腐皮和肉馅等。以下是阜阳三尖菜的正宗做法：

所需食材：

- 面粉 300克

- 豆腐皮 300克

- 猪肉馅 150克

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

制作步骤：

1、 将面粉加水搅拌成团，静置20分钟备用。

2、 将豆腐皮切成三角形。将猪肉馅和青葱、姜末、盐和白胡椒粉混合均匀备用。

3、 取一片豆腐皮，将肉馅放在中心位置上，并将豆腐皮对折成三角形折口处至中心位置，再用手捏紧成扁平状。

4、 将包好馅的豆腐皮放入锅中烧开的水里焯烫约5分钟至变硬捞出晾凉备用。

5、 将发好的面团揪成小块，擀成薄皮后用刀割成三角形。

6、 将晾凉的豆腐皮夹在两张面皮中间，再用手捏紧成扁平状。

7、 取一口锅放入水，烧开后将已捏好的三尖菜放入锅内煮至浮起即可。

制作完成后，可以根据个人口味蘸酱食用。阜阳三尖菜香嫩可口，是家庭、宴席上的美味佳肴。