碳烤豆腐是一道传统的中式美食，以下是常见的制作方法：
1、 准备材料：豆腐、葱姜蒜、酱油、糖、盐、孜然粉、花椒粉等。
2、 将豆腐切成块状，通过蒸煮或浸泡热水中，使其更加紧实。
3、 烤盘上铺上锡纸，将豆腐块放在上面。
4、 葱姜蒜切成末，撒在豆腐块上。
5、 在豆腐上均匀刷上酱油、糖、盐、孜然粉和花椒粉的混合物。
6、 碳烤炉或烧烤炉中用中小火烤制。一边烤制一边翻面，直到豆腐表面呈现金黄色和香味。
7、 可以将豆腐切块，装盘，撒上一些葱花和花椒粉进行装饰。
通过以上步骤，制作出的碳烤豆腐色泽金黄，外焦里嫩，香气扑鼻，口感丰富，是一道经典的中式烤制美食。
