南方的谷雨茶是茶树的嫩芽和叶子因为谷雨茶是春茶中的一种，采摘时间一般在谷雨节气前后，此时茶树新梢生长迅速，其中的嫩芽和叶子所含茶多酚和芳香物质含量比较高，口感鲜爽甘醇，适合泡茶享用。此外，谷雨茶具有降暑清火、提神醒脑、抗氧化等功效，常常被人们视为春茶中的佳品。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
