羊胸叉位于羊的前胸部位，两前腿之间，是连接两边肋骨的骨头。多脆骨、油脂。
胸口脖颈下、两前腿间。肥多瘦少，无筋。适于烧、焖、扒等。其特点：肉质细嫩、味美多汁、肥而不腻、高蛋白、无膻味。经常食用能强身健体，滋阴补肾。
食用方法 解冻后根据不同的口味，用于涮、炒、煲汤等。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
