光头佬玉米饺子做法

食材：玉米1根，胡萝卜1根，瘦肉220克，饺子皮适量，蛋清1个，葱12克，姜8克，胡椒粉2克，青椒1个，盐适量，白糖2克，生抽1勺，鸡精少许

做法：

1、把玉米粒用刀削下来。（玉米梗芯留着有用）

2、削下来的玉米粒放入盘中入蒸锅蒸熟后稍放凉。

3、胡萝卜去皮洗净用菜刨子刨成细丝备用

4、瘦肉剁成肉末，放入葱姜末、胡椒粉、蛋清搅拌均匀上浆后略腌一会。

5、青椒去籽洗净切成碎末。

6、把蒸好玉米粒、胡萝卜、青椒放入一个小盆里，加入少量盐、少许白糖、鸡精、生抽拌匀。

7、再放入拌好的肉末搅拌匀。

8、煮锅放入半锅水，放入玉米棒子煮汤

9、取一些提前准备好的饺皮

10.把肉馅放入饺皮中包成饺子。

11.玉米梗芯煮十分钟后捞出，下包好的饺子煮熟。

12.饺子水煮沸后加入少许冷水煮沸，加三次水饺子就熟了。