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为什么咖喱火锅料煮完锅都变黄了

为什么咖喱火锅料煮完锅都变黄了

1、 咖喱火锅料煮完锅后会变黄

2、 这是因为咖喱粉中的黄色素会在高温下释放出来,而火锅料在煮沸的过程中会达到高温,导致颜色变黄。

3、 此外,咖喱粉中的黄色素也具有较强的染色性,会使火锅料中的其他成分也受到染色而变黄。因此,咖喱火锅料煮完锅后会呈现黄色。