这是锅的质量问题，正常现象，好的质量，一般不会掉上面的这一层，差的锅，特别是你经过干锅烧一会，它就可能会掉的，你放心吧，这个也不会有什么副作用的，你下次弄的时候，不要隔夜把东西放锅里面了，下次炒菜时把锅洗干净炒就行了，我自己是一名厨师，这方面我懂的。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
