牛肝菌的读音：niú gān jūn
“菌”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为jùn、jūn，最早见于《说文》中，在六书中属于形声字。在读jūn时，“菌”的基本含义为低等植物的一大类，不开花，没有茎和叶子，不含叶绿素，不能自己制造养料，过寄生生活，种类繁多，如细菌、真菌。在读jùn时，“菌”的含义为蘑菇，蕈，菌子。高等菌类。有的可供食用，如菌芝。
在日常使用中，“菌”也常做名词，表示组成裂殖菌纲的一大类微小植物中的任一种。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
