大米和香米只是在味道上有一定区别，因为香米在入锅煮的时候会有诱人的香味出现，而大米则只有自然的米香，这是两者最重要的不同，除此以外，香米的米粒比较细长，而大米的米粒儿比较短而且略粗，这是两者之间的重要不同，其实香米是大米家族的一个特殊成员，它是大米中的优质品种，它和大米一样都是植物稻的种子。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
