红烧牛娃娃怎么做好吃

以下是红烧牛娃娃的好吃做法

材料：

- 牛腩 500 克

- 姜片 5 片

- 大葱 1 根

- 料酒 1 汤匙

- 冰糖 25 克

- 酱油 3 汤匙

- 八角 2 颗

- 桂皮 1 段

- 干辣椒 2 个

- 花椒 1 小勺

- 清水 适量

- 食用油 适量

做法：

1、 牛腩洗净后剁成小块。

2、 热锅加油，放入牛肉块煸炒至表面微黄。

3、 加入姜片和葱段，炒出香味，再加入料酒炒匀。

4、 加入清水，水量要足够，没过牛肉块，大火烧开后撇去浮沫。

5、 加入冰糖，翻炒至糖溶化。

6、 加入酱油、八角、桂皮、干辣椒和花椒，翻炒均匀。

7、 改为小火，盖上锅盖炖煮 1.5 小时，直到牛肉块变得软烂。

8、 打开锅盖，炖煮至汤汁粘稠，牛肉块表面呈现红棕色即可。

9、 最后，将煮好的红烧牛娃娃装盘即可。

小贴士：

1、 牛腩选用带筋的部位，口感更好。

2、 冰糖的使用可以让汤汁更加浓郁。

3、 炖煮时火候要适中，以免牛肉煮烂。

这道红烧牛娃娃香气浓郁，口感鲜美，汤汁浓郁，是一道非常下饭的菜肴，适合全家人食用。