四家面馆开张的先后顺序始终是个谜。
全欣面有个官方说法：
1983年的3月份，全欣面的创始人邹代权在牛王庙上街34号的位置开了一家面馆。在这之前，邹老板儿是132厂的车间主任；在这之后，牛王庙这条街便有了第一家面馆。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
