准备新鲜牛尾500克，土豆两个，卤水汁200毫升
1、先把牛尾浸泡出血水，然后再加入料酒和姜片焯水，变色后捞出冲洗掉血沫
2、按照卤水汁:水等于1:3的比例加入适量的清水卤水汁，冰糖和调料包调料(有八角桂皮，香叶干辣椒花椒)用高压锅压30分钟也可以用砂锅焖煮，时间会长一点
3、土豆切成滚刀块，将牛尾倒入锅中，加入切小的土豆炖煮煮至土豆软绵即可
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
