易思味创始人

创始人张佑嘉告诉CBNData，“全天然的原材料”对易思味来说是重要的产品标准。

他举例说，易思味用的甜叶菊提取物更高级——Reb-D。

Reb-D在甜叶菊中比Reb-A更少，苦味更低，因此价格更高。

总之，各个品牌为了让代糖“完美复刻”白糖，骗过你的味蕾，都下了不少功夫。

即使“口感”通关了，下一个难点是消费者教育。

中国消费者的胃可能多少接触过代糖（比如，从无糖可乐中摄入过人工甜味剂阿斯巴甜），但是他们对“天然”代糖认知不多。

提到易思味入驻线下超市、说服零售商的过程，张佑嘉说“全是教育”。

“大部分人还是不知道代糖里边其实有很多种分类。”超市的采购人员也包括其中。

虽然代糖在国内的供应链很成熟，但是很少有人做以“天然”代糖为主的糖包、调料包生意。

“工厂品牌不愿意去做教育和市场。”