中号虾干1斤35个。虾干，即虾晒成的干制品，营养价值很丰富，每百克虾肉含蛋白质20.6克，其中含有脂肪、钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白。具有补气壮阳、保护心血管等功效。
把虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。
