一个大饼的热量

热量145大卡

做法

1、首先在盆中倒入400克的普通面粉

2、加入3克酵母

3、倒入280克的温水，边倒边搅拌，因为面团的含水量大，所以发面饼非常柔软，也是第1个要点

4、搅拌到这种比较浓稠的糊状就可以了，这些面正好烙两张大饼

5、盖上盖子发酵至两倍大，也可以放冰箱冷藏一晚，早上直接烙饼，特别节省时间

6、碗中打入两个鸡蛋，这也是发面饼好吃的第2个要点，加入蛋液让发面饼更加蓬松酥香，凉了也不硬

7、放入提前切好的葱花提味

8、再倒入适量的火腿丁

9、加入一勺盐调味

10、再放入适量的十三香

11、用筷子把蛋液搅散备用

12、面团像这样就发酵好了

13、用筷子给面糊搅拌排气

14、倒入搅拌好的鸡蛋液

15、用筷子多搅拌一会，让面粉充分的吸收蛋液

16、最后搅拌到像这种状态就可以了

17、锅中倒油不要开火，倒入一半的面糊，最小火烙制，也是第3个要点，小火烙制可以让面团更加柔软

18、并借助筷子把大饼平铺在平底锅中

19、盖上盖子焖3分钟

20、发面饼翻个面，盖上盖子再烙3分钟

21、2翻2烙，用铲子按压会回弹，饼的两面都烙制金黄就可以了