蚕豆焖饭介绍
蚕豆焖饭，以大米、蚕豆为主料的食品。
蚕豆焖饭用料
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材料 |
用量 |
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大米 |
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蚕豆 |
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云腿 |
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盐 |
适量 |
蚕豆焖饭做法
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1、 先把大米淘净泡上，水的用量按平常的比例就行，我一般是1： 13。 |
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2、 云腿切小丁，其实我还加了四川腊肠，也切丁，蚕豆洗净掰开待用。 |
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3、 云腿和香肠丁下锅炒出油，然后下蚕豆，均匀翻炒，炒至火腿丁略干，蚕豆都裹上油即可出锅。 |
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4、 把炒好的材料倒进电饭煲和泡好的米和匀就可以开始焖饭了。如果喜欢米饭略有咸味可以放少量的盐，但是腊肉火腿什么的本来就有咸味，所以一定要少放。 |
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5、 电饭煲指示灯跳到保温档后断电，这时候不要开锅，等它再焖个10多分钟就大功告成。 |