海参什锦肉片介绍

海参什锦肉片是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。色泽鲜亮，海参口感更佳，营养丰富的美味佳肴。

海参什锦肉片菜谱名称

海参什锦肉片

海参什锦肉片所属菜系

浙江菜

海参什锦肉片制作原料

材料猪里脊肉200克 海参50克 葱2棵 姜2片 大蒜少许 芦笋、竹笋、木耳、胡萝卜、鲍鱼菇、洋茹各20克调味料 A料：米酒、酱油各1大匙 B料：盐1小匙

海参什锦肉片制作过程

1、 里脊肉洗净、切片，姜和大蒜去皮，葱洗净，均切末；放入碗中，加A科腌拌数分钟。海参去肠杂，洗净，切小块，放入滚水氽烫一下，捞起。

2、 竹笋、胡萝卜去皮，切片；芦笋洗净、切段；木耳、鲍鱼茹、洋茹洗净，切块。

3、 锅中倒2大匙油烧热，放入猪肉片、海参、和作法2及适量水快炒最后加B料调均即可。