红烧猪蹄子，菜名，原料：猪蹄子、糖、卤料、盐、辣椒。
做法
1、猪蹄焯水，洗净，毛要一根一根拔；
2、炒糖色，然后放进猪蹄上色；
3、炒糖色其实很容易，可是让这四个猪蹄子均匀上色就难了，翻来翻去，累的胳膊都酸了，还是不能匀称；
4、上色后，加入卤料和开水，慢火炖，坚持住，几个小时以后就能吃！
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
