烩三丝鱼翅介绍

烩三丝鱼翅是一道菜品，属于家常菜。主料是水发鱼翅、水发鱼唇，配料是水发香菇等，调料为盐等，主要通过烩制的做法而成。

菜谱名称 烩三丝鱼翅

所属菜系 鲁菜

烩三丝鱼翅制作用料

水发鱼翅50克,水发鱼唇25克,水发香菇25克,罐装冬笋12.5克,精盐2克,料酒6毫升,味精1克,胡椒粉0.25,葱姜油10克,淀粉5克,酱油2毫升,高汤250克.。

烩三丝鱼翅制作方法

1、汤勺上火,注入高汤烧热,放入鱼翅氽透捞出。

2、将鱼唇,香菇,冬笋分别切成丝,在沸水中氽一下捞出,控净水。

3、汤勺上火,注入高汤,放入鱼翅及鱼唇,香菇,冬笋丝,加料酒,味精,盐,胡椒粉,酱油调好味,烧开撇去浮沫,用水淀粉勾流芡,淋上葱姜油,盛入汤碗中即成.

烩三丝鱼翅营养价值

热量 208千卡

蛋白质 22.6克

脂肪 9.0克

碳水化合物 6.9克

锌 2.1毫克

维生素E 4.15毫克

铁 2.5毫克

维生素B1 0.03毫克

钙 89毫克

烟酸 1.8毫克

维生素B2 0.26毫克

烩三丝鱼翅核心提示

烩三丝鱼翅的详细介绍，烩三丝鱼翅的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及烩三丝鱼翅的做法、各种营养成分等。