魔芋鸭块介绍
魔芋鸭块是以鸭腿、魔芋为主料的菜品。
魔芋鸭块用料
|
材料 |
用量 |
|
鸭腿 |
2、个 |
|
魔芋 |
1、块 |
|
泡菜 |
一点 |
|
葱姜蒜 |
|
|
豆瓣酱 |
|
|
酱油 |
|
|
糖 |
|
|
木姜子油 |
23滴 |
|
花椒 |
|
|
辣椒 |
|
|
麻椒 |
|
|
油 |
魔芋鸭块做法
|
1、 鸭腿去骨，切成2cm宽的条，冷水下锅，加入一点葱姜和料酒，煮到水开。再煮2分钟，捞出来备用 |
|
|
2、 锅烧热，加入橄榄油，然后小火炒香豆瓣酱，加入葱姜蒜，辣椒，花椒，麻椒，炒出香味，加入鸭块和魔芋翻炒到入味 |
|
|
3、 加入酱油，糖，和一大碗热水，没过鸭块的量，最后放入泡菜，大火烧卡，转小火煮10分钟 |
|
|
4、 出锅加入木姜子油~齐活 |