蒜拌空心菜介绍

蒜拌空心菜是广东省的传统名菜，属于粤菜系。具有利尿调理 便秘调理、清热解毒调理、糖尿病调理的功效，广受人们的喜爱。

蒜拌空心菜所需食材

主料： 空心菜 500克

调料： 大蒜50克酱油8克 盐 5克味精3克 香油 15克 醋 8克

蒜拌空心菜制作方法

1. 将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；

2、 将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。

蒜拌空心菜食用须知

空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。