糖醋猪腰是一道传统菜肴，属于家常菜谱，主料是猪腰，口味是酸甜，工艺是炒。
主料：油条一条，猪腰及海蜇适量（用海蜇头更爽脆），猪油，浙醋和白砂糖随量。
猪腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。然后再把油条切小段，备用；把砂糖加入浙醋内混和；然后先把猪油落镬（不食猪油的可以放花生油或调和油），把所有材料落镬兜三两分钟即成。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
