菠萝包怎么切开

打横切,不能切断,不要太大力,切到一半夹牛油就可以了。

菠萝包做法:

1、首先做菠萝皮，也可以在发酵面团的时候做。软化黄油加糖粉和盐入容器里。

2、用打蛋器打匀。

3、全蛋液分次加入，搅拌均匀

4、加入过筛的低粉。

5、用橡皮刮刀用切拌的方式拌匀，入冰箱冷藏，方便最后整形。

6、将面团材料里除黄油外的材料先打至面团光滑，在放入黄油，搅拌至扩展阶段即可。

7、放温暖处发酵2倍大，约1小时。

8、排气，滚圆，分成10份。

9、将菠萝皮分成10份。

1、0、用手掌将菠萝皮按压成圆形状。

1、1、包入面团，然后用菠萝印或者刮板划上花纹。

1、2、最后发酵至2倍大，刷上全蛋液，180度15分左右。

菠萝包怎么切开

拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液。成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉，俗称菠萝包。