豆芽炒鸭肠做法

豆芽炒鸭肠是一道美味的家常菜，下面是它的具体做法：

所需材料：

- 鸭肠（适量）

- 豆芽（200克）

- 青椒（半个）

- 大葱（半根）

- 姜蒜（适量）

- 盐（适量）

- 蚝油（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 花椒粒（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1、将鸭肠用清水洗干净，去除内脏并切成一段一段的小段，用盐、料酒和生姜腌制15分钟。

2、将豆芽洗净、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3、将腌制好的鸭肠剁成小段，放入开水中焯水去除腥味，捞出备用。

4、在热锅中放入适量植物油，尽量多一些，加花椒粒煸炒出香味。

5、将葱姜蒜末放入锅中炒香，再加入鸭肠翻炒至变色。

6、加入青椒继续翻炒，再加入豆芽炒至变熟。

7、加入一勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀，放入适量的盐，再加入少量的清水，翻炒均匀即可出锅。

以上就是豆芽炒鸭肠的做法，简单易学，希望对您有所帮助。

豆芽炒鸭肠做法

答:豆芽炒鸭肠是一道比较简单易做的家常菜，以下是一种做法供参考：

所需材料：

1、 鸭肠 300克

2、 豆芽 200克

3、 姜蒜末适量

4、 盐、鸡精、料酒、生抽、油适量

步骤：

1、 鸭肠洗净，用开水烫一下，切成段备用。

2、 豆芽用清水洗净，沥干水分备用。

3、 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4、 放入鸭肠煸炒至变色，加入适量的盐、鸡精和料酒翻炒均匀。

5、 加入豆芽翻炒均匀，倒入适量的生抽，继续翻炒至豆芽变软，鸭肠熟透即可出锅。

小贴士：

1、 热锅凉油可以让姜蒜末更容易出香味。

2、 煸炒鸭肠的时候要翻炒均匀，让鸭肠变色均匀。

3、 加入豆芽的时候要翻炒均匀，让豆芽充分和鸭肠搭配。

4、 可以根据自己的口味增加或者减少盐、鸡精和生抽的用量。