浏阳当归炖羊肉的做法

1、食材：羊肉500克、粉条1把、当归，葱、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖各适量。

2、羊肉切大块。

3、葱、姜切片，花椒、当归，八角备用。

4、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污。

5、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、当归，八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀。

6、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

7、加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。

8、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

9、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

浏阳当归炖羊肉的做法

材料

羊腿肉1斤（带骨），红枣枸杞若干，萝卜1个，生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量

做法：

羊肉片200克，当归5克，清水1000ml，醪糟4汤匙，姜1块，酱油1汤匙，盐1茶匙，冰糖5克。

姜去皮切丝备用。

锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。