虾米冬瓜的家常做法

1、原料：香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。

2、调料：食用油500克（实耗30克），料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

3、将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。

4、用温水将海米泡软。

5、葱、姜洗净切末。

6、锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油。

7、锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

虾米冬瓜的家常做法

材料：虾米10克，冬瓜200克，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)

做法：

1、虾米洗净后泡在水中。

2、冬瓜洗净后，切薄片。

3、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒。

4、加入适量的水。

5、水开后，倒入泡好的虾米。

6、汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀。