清蒸连拐鱼做法
1、 首先，将新鲜的鲈鱼洗净并去鳞，然后在鱼身两侧各切几刀，这样可以使调味料更好地渗透。
2、 准备一碗调味料，可以使用生姜蓉、蒜蓉、盐、料酒、酱油和清汤等。根据个人口味可以适量调整。
3、 将切好的调味料均匀地涂抹在鱼的两面和刀口处。
4、 取一只蒸鱼的蒸锅或者蒸盘，铺上鱼皮不粘底的荷叶，将调味好的鱼放在上面。
5、 将蒸锅中的水烧开，放入鱼，盖上锅盖。
6、 开大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小来定。中途可以适时调整火力，以免蒸糊鱼肉。
7、 蒸熟后，撒上一些葱花和香菜叶，使菜肴更加香味浓郁。
8、 最后，可以根据个人喜好在蒸鱼上面淋上热油来提升口感。
这样，一道香气扑鼻、色香味俱佳的清蒸连拐鱼就做好了。享用时，可以搭配米饭或者其他蔬菜一起食用。
清蒸连拐鱼做法
清蒸连拐鱼的做法如下
食材材料 ：
连拐鱼1条，姜 少许，葱 ，芜西 ，酱油
做法步骤：
1、 盘底先铺入葱段和姜片，再把鱼处理干净，划花，在鱼身上抹些盐，放入盘中
2、 锅内放水，煮开以后把鱼放入，大火蒸七分钟
3、 揭开锅盖，倒出蒸鱼的水，放回锅中。
4、 放入葱花，芜西。淋入酱油，再淋入热的橄榄油